Contrôle du poids des produits préemballés
Avez-vous déjà eu le doute qu’un produit pèse moins que la quantité déclarée sur l’étiquette ? Ou mieux, avez-vous déjà essayé de peser un produit (par exemple un cosmétique, car les produits alimentaires peuvent avoir des pertes de poids naturelles) et avez-vous remarqué que le poids ne correspondait pas au poids déclaré par le fabricant ? Ce n’est pas nécessairement que vous avez été trompé, au contraire, il est probable que votre balance ne soit pas exacte ou, comme c’est souvent le cas, qu’il y ait ce petit décalage, plus ou moins, qui est toléré par la loi.
Produits préemballés et tolérance de poids
Qu’est-ce qu’un produit préemballé ? Un produit est préemballé lorsqu’il est contenu dans un emballage quelconque, fermé en l’absence de l’acheteur et préparé de telle manière que la quantité de produit qu’il contient a une valeur prédéterminée et ne peut être modifiée sans ouvrir ou altérer manifestement l’emballage. Pour les produits liquides, le poids est indiqué en litres, centilitres ou millilitres. Pour les produits dont la masse solide est exprimée en kilogrammes ou en grammes.
Il existe également des exemptions spécifiques pour les produits vendus par pièces ou les articles dont le volume ou la masse ont subi des pertes considérables lors de leur pesée devant l’acheteur. Pour les quantités inférieures à 5 grammes ou 5 milligrammes, à l’exclusion des épices et des aromates. Par exemple, les légumes préemballés au comptoir du supermarché, la viande ou le poisson en barquettes, relèvent de la catégorie des produits préemballés mais sont évidemment soumis à différents facteurs qui peuvent faire varier le poids.
La réglementation en vigueur pour les produits préemballés est : « Loi n° 690 du 25 octobre 1978 » En application de la directive 76/211/CEE relative aux préconditionnements en masse ou en volume de certains produits en préemballages), modifiée par la directive 2007/45/CE.
Le tableau des tolérances pour les produits pouvant circuler dans toute l’Europe est le suivant :
Poids en grammes ou milligrammes
- de 5 à 50 (tolérance 9%)
- de 100 à 200 (tolérance 4,5 g ou ml)
- de 200 à 300 (tolérance 4,5 %)
- de 300 à 500 (tolérance 9 g ou ml)
- de 500 à 1000 (tolérance 3 %)
- de 1000 à 10.000 (tolérance 1,5%)
Pourquoi certains emballages peuvent ne pas avoir le poids déclaré sur l’étiquette ?
Même dans le cas de produits non soumis à une perte de poids et dont les emballages sont préparés par des machines automatiques de haute précision, il peut y avoir des écarts, à tel point que, comme nous l’avons écrit plus haut, la loi autorise une certaine tolérance. Mais comment cela peut-il se produire ? Erreurs dues aux instruments, variables incontrôlables, erreur humaine. La distribution de Gauss, une théorie qui nous ramène aux cours de mathématiques du secondaire, est celle qui explique le mieux la répartition du poids dans un nombre déterminé de produits égaux. Autrement dit, si nous pesons 1 000 paquets de crème pour les mains, la plupart des paquets auront le poids exact ou très proche de celui indiqué sur l’étiquette, mais un petit nombre s’écartera, en excès ou en défaut, donnant lieu à ce qui, toujours selon cette théorie mathématique, est l’écart-type. Plus cet écart-type est éloigné du poids indiqué sur l’étiquette, moins la mesure du produit est précise.
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